digestion

Enzymer er store molekyler, der fungerer som katalysatorer i biokemiske reaktioner i levende organismer, herunder menneskekroppen. De spiller en afgørende rolle i mange af kroppens vitale processer. Enzymer er proteinbaserede, hvilket betyder, at de er sammensat af aminosyrer.
Enzymer fungerer ved at fremskynde hastigheden af kemiske reaktioner uden at blive forbrugt eller ændret i processen. De er nøglekomponenter i metaboliske reaktioner, som hjælper med at omdanne næringsstoffer til energi, nedbryde komplekse stoffer til mere simple former og bygge nye molekyler, som kroppen har brug for.