insulinresistens

Problemet, der breder sig som en epidemi i vores del af verden, er en tilstand, hvor insulinet (et hormon, der produceres i bugspytkirtlen) ikke er i stand til at lukke kulhydraterne (glukosen) ind i cellerne. Det svarer til at have en nøgle, som ikke passer til låsen. Ved insulinresistens forbliver blodsukkeret højt, men cellerne får ingen energi. Der kan opstå de samme sygdomme som ved lavt blodsukker. Da insulinet også styrer mange andre funktioner, som relaterer til kredsløb, fedtdeponering, hormonsystem og immunsystem, kan symptomerne udvikle sig til den stofskiftesygdom, som hedder metabolisk syndrom.